Bienvenido al Baluarte de Santo Domingo Escuela Taller, un espacio de formación y transformación de vida de jóvenes cartageneros.
Ubicado en el emblemático Baluarte de Santo Domingo, frente al mar Caribe, aprendices y egresados del taller de Cocina de la Escuela Taller Cartagena de Indias ofrecen una variedad de platos inspirados en ingredientes de la región, elaborados con técnicas de cocina tradicional e internacional.
La oferta gastronómica de Baluarte de Santo Domingo es un viaje por los sabores que hacen parte de la identidad cartagenera: el salpicón de tollo incorporado en nuestras empanaditas bocachiqueras, los mariscos en una variedad de presentaciones, la sazón del pastel cartagenero en nuestra versión Heroica y los tradicionales fritos que acompañan nuestras fiestas en honor a la Virgen de las Candelas, Nuestra Señora de la Candelaria.
La cocina, el ser Caribe y la transformación que ha sido posible gracias a la educación se mezclan en este lugar. En este espacio se extiende la misión de seguir formando en oficios tradicionales, con el propósito de rescatar los espacios y los sabores que nos representan, que nos hacen sentir orgullosos de esta tierra.
Reconocimientos otorgados por los buenos comentarios de nuestros visitantes.
